中文简体 V moderných kuchyniach, elektrické odšťavovače zohrávajú nezastupiteľnú úlohu a ich výkon priamo súvisí s kvalitou a účinnosťou extrakcie šťavy. Ako jedna zo základných súčastí odšťavovača je odolnosť čepele obzvlášť dôležitá. Odolnosť čepele ovplyvňuje nielen životnosť zariadenia, ale má tiež hlboký vplyv na celkovú používateľskú skúsenosť spotrebiteľov.
Výber materiálu
Materiál čepele je hlavným faktorom, ktorý určuje jej životnosť. Vysokokvalitné materiály čepele môžu výrazne zlepšiť ostrosť čepele a zároveň zvýšiť jej odolnosť proti opotrebovaniu a korózii.
Nehrdzavejúca oceľ: Nerezová oceľ je najčastejšie používaným materiálom na čepele elektrických odšťavovačov. Jeho vynikajúca odolnosť proti korózii a odolnosť proti opotrebovaniu ho robí široko používaným v rôznych typoch odšťavovačov. Vysokokvalitné čepele z nehrdzavejúcej ocele dokážu účinne odolávať erózii kyslých a zásaditých látok a sú vhodné na lisovanie rôznych druhov ovocia a zeleniny. Hladký povrch z nehrdzavejúcej ocele sa navyše ľahko čistí a udržiava, čím zaisťuje bezpečnosť potravín a zároveň zlepšuje jednoduchosť použitia.
Oceľ s vysokým obsahom uhlíka: Čepele z ocele s vysokým obsahom uhlíka vynikajú ostrosťou a rezným výkonom a sú obzvlášť vhodné na manipuláciu s tvrdšími prísadami. Jeho ľahké hrdzavenie však obmedzuje jeho použitie v odšťavovačoch. V prípade použitia ocele s vysokým obsahom uhlíka je potrebné zvážiť pridanie povrchovej úpravy na zlepšenie jej koróznej odolnosti a zabezpečenie stability čepele pri dlhodobom používaní.
Zliatinový materiál: Niektoré špičkové čepele odšťavovačov sú vyrobené zo zliatinových materiálov. Tieto materiály boli špeciálne upravené tak, aby výrazne zlepšili odolnosť proti opotrebovaniu a korózii pri zachovaní ostrosti. Takéto čepele majú zvyčajne dlhšiu životnosť a sú vhodné do prostredia s vysokou frekvenciou používania.
Proces tepelného spracovania
Proces tepelného spracovania čepele má významný vplyv na jej životnosť. Tepelným spracovaním je možné zmeniť vnútornú štruktúru materiálu, čím sa zlepší tvrdosť a odolnosť čepele proti opotrebovaniu.
Kalenie: Kalenie je proces zahrievania čepele na vysokú teplotu a následného rýchleho ochladzovania. Tento proces môže výrazne zlepšiť tvrdosť čepele. Kalená čepeľ sa počas procesu rezania ťažko opotrebováva, čím sa predlžuje jej životnosť.
Popúšťanie: Popúšťanie je proces opätovného ohrevu kalenej čepele, aby sa znížila krehkosť čepele a zlepšila sa jej húževnatosť. Tvrdená čepeľ sa pri používaní nedá ľahko zlomiť, vydrží väčší tlak a náraz a zaisťuje stabilitu pri vysokointenzívnom používaní.
Technológia povrchovej úpravy
Technológia povrchovej úpravy čepele je kľúčovým článkom zvyšovania odolnosti. Aplikáciou špeciálnej úpravy na povrch čepele možno účinne zvýšiť jej odolnosť voči opotrebovaniu a korózii.
Technológia povrchovej úpravy: Nanesenie vrstvy materiálu odolného voči opotrebovaniu, ako je keramický povlak alebo polyuretánový povlak, na povrch čepele môže výrazne zlepšiť odolnosť čepele proti opotrebovaniu a korózii. Tento povlak vytvára ochranný film, ktorý znižuje trenie medzi čepeľou a potravinami, čím predlžuje životnosť čepele.
Technológia galvanického pokovovania: Galvanické pokovovanie je technológia, ktorá nanáša kovovú vrstvu na povrch čepele elektrochemickými metódami. Prostredníctvom elektrolytického pokovovania môže čepeľ získať dobrú odolnosť proti hrdzi a opotrebovaniu, ďalej zlepšiť svoju životnosť a zabezpečiť stabilný výkon v rôznych prostrediach.
